जापान में मॉडल बनाने वाली कंपनियों द्वारा त्सुकिजी बाजार मॉडल।
यदि आप बढ़िया व्यंजनों के प्रेमी हैं, तो आपने संभवतः त्सुकिजी मार्केट के बारे में सुना होगा।
प्रमुख एवं सुप्रसिद्ध यात्रा गाइड, लोनली प्लैनेट ने त्सुकिजी मार्केट पर यह टिप्पणी की थी:
"इस दुनिया में कोई भी जगह इतनी शोरगुल वाली और अव्यवस्थित नहीं है, लेकिन साथ ही इस जगह के बारे में सब कुछ व्यवस्थित है।"
मेइरेकी की महान आग ने राजधानी शहर एदो (अब टोक्यो) को नष्ट कर दिया, जिसके बाद तोकुगावा शोगुनेट ने भूमि को पुनः प्राप्त करना शुरू किया और पुनः प्राप्त भूमि का नाम त्सुकिजी रखा।
बाद में, निहोनबाशी जिले में निहोनबाशी पुल के बगल में स्थित उगाशी मछली बाजार को त्सुकिजी में स्थानांतरित कर दिया गया।
इस कदम से आज के त्सुकिजी में, जिसे हम जानते हैं, पूर्व मछली बाजार की जीवंतता और उत्साह भी लौट आया।
हालाँकि, इस दुनिया में कोई भी जगह अपरिवर्तित नहीं रहती। त्सुकिजी मार्केट ने 6 अक्टूबर 2018 को इतिहास में प्रवेश किया, जब यह अपने नए परिसर में स्थानांतरित हुआ।
स्थानांतरण की घोषणा के बाद से ही जनता ने विदाई देने के लिए अलग-अलग तरीके अपनाने शुरू कर दिए।
जापान की सेन-रयो सुशी ने जापान की मॉडल बनाने वाली कंपनी आरजे मॉडल्स को विशेष रूप से त्सुकिजी बाजार के विभिन्न दृश्यों को दर्शाने वाले 9 मॉडलों की एक श्रृंखला बनाने का काम सौंपा।
मॉडलों की यह श्रृंखला कुछ हद तक आर.जे. मॉडल्स के पिछले कामों से अलग थी। त्सुकिजी मॉडल श्रृंखला एक मोशन पिक्चर के नेगेटिव के एक स्थिर फ्रेम को देखने जैसा था।
मॉडल सीरीज का मॉडल 1, त्सुकिजी मार्केट मुख्य प्रवेश द्वार
त्सुकिजी मार्केट का क्षेत्रफल 68 फुटबॉल मैदानों जितना है, जहां प्रतिदिन लगभग 42,000 लोग आते-जाते हैं, इसलिए इस दृश्य को दर्शाने के लिए सड़क दर्पण जैसे विवरण शामिल करना आवश्यक था।
साइनबोर्ड पर स्पष्ट रूप से लिखा था कि बाजार में नियमित व्यवस्था बनाए रखने के लिए बाजार से संबद्ध न होने वाले किसी भी वाहन का प्रवेश वर्जित है।
समुद्री भोजन के परिवहन के लिए एक मिनीवैन "त्सुकिजी मार्केट मुख्य प्रवेश द्वार" साइनेज और सार्वजनिक सूचना बोर्ड के पास खड़ी है।
एक मछली व्यापारी अपने सिर पर सफेद तौलिया बांधे, अपनी दुकान के लिए खरीदे गए समुद्री भोजन का भार ले जा रहा है ताकि ग्राहकों को जलीय उत्पादों की ताजा आपूर्ति सुनिश्चित हो सके।
The वास्तु मॉडल निर्माता अपने मॉडल पर त्सुकिजी मार्केट मुख्य प्रवेश द्वार के कुछ सबसे विशिष्ट दृश्यों का निर्माण किया।
त्सुकिजी मार्केट मॉडल श्रृंखला का मॉडल 2, अइयो कैफे
हर सुबह 3 बजे, कॉफ़ी की खुशबू हवा में भर जाती थी। सेनरी-केन और ऐयो कैफ़े, त्सुकिजी व्यापारियों के लिए ब्रेक लेने और अपनी ऊर्जा को फिर से भरने के लिए पसंदीदा जगह थे।
कैफे का अंदरूनी भाग सादा और अलंकृत नहीं था, यहां तक कि पारंपरिक दिखने वाला बार काउंटर भी पुराना लग रहा था।
सुबह-सुबह कड़ी मेहनत के बाद, मछुआरे कैफे में प्रवेश करते, अपने कोट उतारते और नाश्ते में मक्खन और जैम के साथ टोस्ट का ऑर्डर देते।
अंडे के प्याले में सुरुचिपूर्ण ढंग से रखा उबला अंडा, पुराने स्वाद और खाने के तरीके को वापस ला रहा था।
ग्राहक ने अखबार पढ़ते हुए हाथ से बनाई गई कॉफी का आनंद लिया। कैफे मालिक से अच्छी तरह परिचित ग्राहक एक-दूसरे को शुभकामनाएं देते थे और अपनी रोजमर्रा की जिंदगी के बारे में बात करते थे। कैफे वह जगह थी जहां ग्राहक अपनी शिकायतें बता सकते थे और एक-दूसरे के बीच गर्मजोशी और आराम पा सकते थे।
मॉडल ने सुबह के दृश्य को प्रस्तुत किया, जिसमें इस कैफे के ग्राहकों और दुकान के सहायक की दैनिक जीवनशैली को दर्शाया गया, जो तीन पीढ़ियों से चली आ रही है और अभी भी जापानी शोवा शैली से परिपूर्ण है।
त्सुकिजी मार्केट मॉडल सीरीज का मॉडल 3, थोक क्षेत्र
मछली बाजार का व्यापारिक इतिहास 350 साल पुराना है। आज, थोक वितरक प्रतिनिधि श्री यामाजाकी ने खरीदार की आवश्यकताओं के अनुसार मछली व्यापारियों द्वारा अलग-अलग आकार, विभिन्न प्रकार और वजन की मछलियों को अलग-अलग करके पैक किया।
यहां जापानी कार्यप्रणाली स्पष्ट दिखाई दी।
थोक वितरक एक मेज के किनारे खड़ा था, जिसके चारों ओर 2 मीटर तक ऊंचे बक्सों का ढेर लगा हुआ था और स्टायरोफोम के बक्से में विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन भरे हुए थे। सभी बक्सों पर लेबल लगे हुए थे। कोई भी खरीदार वितरक को ऑर्डर देने के लिए लेबल को नोट कर लेता था।
मॉडल सीरीज का मॉडल 4, यामाहारू की दुकान के सामने
त्सुकिजी बाज़ार दुनिया का सबसे बड़ा मछली बाज़ार था जिसमें लगभग 750 मछली व्यापारी और 1260 मछली स्टोर थे।
यामाहारू कंपनी लिमिटेड त्सुकिजी में सबसे बड़े और अग्रणी थोक वितरकों में से एक है। सेन-रयो को आपूर्ति करने के अलावा, यामाहारू जापान में पाँच या छह मिशेलिन रेस्तराँ को भी आपूर्ति करता है, जिसके कारण यामाहारू को मछली व्यापारियों का नेता माना जाता है।
मॉडल पर प्रदर्शित दृश्य, यामाहारू के लगभग बीस स्टोरों में से एक की दैनिक दिनचर्या का दृश्य था, जिसमें कैलकुलेटर और टेलीफोन भी था।
इसके अलावा वहां एक घड़ी और नियमों व घोषणाओं के अनेक नोटिस भी प्रदर्शित किए गए थे।
श्री यामासाकी ने सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले समुद्री खाद्य उत्पाद का प्रदर्शन करते हुए उत्साहपूर्वक अपना सिर पर स्कार्फ बांधा, जो उनके पेशे के प्रति गर्व का प्रतीक था।
मॉडल सीरीज का मॉडल 5, यामाहारू दुकान के सामने दो
प्रदर्शन पर रखे गए मॉडल में थोक वितरक प्रतिनिधि श्री यामासाकी थे, जो सभी स्टायरोफोम बक्सों के बीच में खड़े होकर समुद्री भोजन का जायजा ले रहे थे और उन्हें व्यवस्थित कर रहे थे।
यामाहारू साइनबोर्ड को रोशन करने वाले प्रकाश बल्ब के नीचे, स्टायरोफोम के बक्सों में समुद्री भोजन अधिक स्वास्थ्यवर्धक और चमकदार दिखाई देता है।
मछली पकड़ने के बंदरगाह की जानकारी वाले लेबल वाले बक्सों ने कई खरीदारों को अलग-अलग विकल्प उपलब्ध कराए।
मॉडल प्रदर्शन में समुद्री खाद्य पदार्थों की व्यापक विविधता देखी जा सकती है, जिसमें होक्काइडो हार्स मैकेरल, मैकेरल, स्नैपर, शिरम्प और कई अन्य शामिल हैं, जिन्हें ताजा रखने के लिए बर्फीले पानी और बर्फ में ढका गया है।
यह बाजार तीन शताब्दियों तक चहल-पहल से भरा रहा, जिसका श्रेय न केवल समुद्री भोजन के प्रति जापानी प्रेम को जाता है, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता और ताजगी की अच्छी प्रतिष्ठा को भी जाता है, जो "सीधे त्सुकिजी से आपूर्ति" लेबल से स्पष्ट होता है।
मॉडल सीरीज का मॉडल 6 – सी अर्चिन नीलामी
नीलामी स्थल पेशेवर खरीदारों का "युद्ध क्षेत्र" था, जहाँ सभी प्रकार के समुद्री खाद्य कंटेनर पर उनके मत्स्य पालन बंदरगाह के लेबल लगे हुए थे। खरीदार गंभीर और पेशेवर हैं और मछली स्टॉक के केवल एक हिस्से को देखकर उसके मूल्य का अंदाजा लगाने में सक्षम हैं।
वे पूरी ट्रेडिंग प्रक्रिया को एक समारोह की तरह मानते हैं और इसे हल्के में नहीं लेते। वे अक्सर मछली स्टॉक की गुणवत्ता रिकॉर्ड करने के लिए एक कलम और एक नोटबुक रखते हैं।
सुबह 5 बजे, बाजार में नीलामी शुरू होने का संकेत देने के लिए ध्वनि बजाई गई।
नीलामी का पूरा दृश्य विक्रेता की ऊंची आवाज और खरीदार के हाथ के इशारे की सिम्फनी जैसा था। कुछ लोग तो अपने हाथ के इशारे को अपनी नोटबुक से छिपा भी लेते थे। समुद्री अर्चिन सबसे ऊंची बोली लगाने वाले को मिलता था।
संपूर्ण नीलामी प्रक्रिया अपेक्षा से अधिक लयबद्ध और तीव्र थी और अक्सर सौदा कुछ ही सेकंड में पूरा हो जाता था।
मॉडल श्रृंखला का मॉडल 7, सेन-रयो सुशी रेस्तरां इंटीरियर
त्सुकिजी बाजार का बाहरी बाजार भोजन करने वालों के लिए स्वर्ग है।
दुनिया के सबसे बड़े मछली बाजार से प्राप्त सबसे ताज़ी उपज के साथ, सेन-रयो शेफ द्वारा प्रयुक्त सामग्री स्वाभाविक रूप से सर्वोत्तम थी।
मॉडल में एक ऐसा दृश्य दिखाया गया है जिसमें सुशी शेफ़ पूरी तरह से सुशी बनाने के काम पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। इसमें यह भी दिखाया गया है कि ग्राहक सुशी काउंटर पर बैठकर भोजन का आनंद ले रहे हैं। सुशी काउंटर पर कटलरी और मसालों को बड़े करीने से सजाया गया था और मौसम की गाढ़ी और रसीली अल्फोंसिनो की प्रदर्शनी के साथ इसे पूरा किया गया था।
टोक्यो के त्सुकिजी मार्केट में लोगों का कहना है कि वे मौसम के बदलाव को खाने के ज़रिए महसूस करते हैं। उदाहरण के लिए, वसंत ऋतु शंख का मौसम है और टोरीगई जिसे जापानी कॉकल भी कहते हैं, सबसे मोटी और रसीली होती है जिससे हमें टोरीगई सुशी मिलती है।
ग्रीष्म ऋतु में आयु का मौसम होता है जिसे स्वीटफिश और समुद्री ईल के नाम से भी जाना जाता है। शरद ऋतु में सॉरी और स्कैलप मीट का मौसम होता है जबकि सर्दियों में पफर फिश और रेड पर्च का मौसम होता है।
मॉडल सीरीज का मॉडल 8, त्सुकिजी बुर्ज ट्रक
त्सुकिजी मार्केट में प्रतिदिन 1800 टन समुद्री भोजन और 1160 टन फल और सब्ज़ियाँ आती थीं। यह मात्रा दुनिया के दूसरे सबसे बड़े मछली बाज़ार, न्यूयॉर्क फ़ुल्टन फ़िश मार्केट से पाँच गुना ज़्यादा थी।
व्यापारियों ने सुबह होते ही समुद्री भोजन से भरे डिब्बों को उतारना और चढ़ाना शुरू कर दिया। बड़े करीने से व्यवस्थित मछलियों के डिब्बों से भरा बुर्ज, फिर उतारने के लिए मछली के स्टोर में पहुंचा। ऐसा है त्सुकिजी का अनोखा नजारा।
मॉडल ने विभिन्न आकारों में समुद्री भोजन के डिब्बों को ले जाने वाले बुर्ज के दैनिक परिदृश्य को वास्तविक रूप से प्रदर्शित किया। यामाहारू के कर्मचारी बुर्ज से उत्पाद उतार रहे थे। श्री यामासाकी बुर्ज के किनारे एक क्लिपबोर्ड के साथ खड़े थे और हाथ हिलाकर अलविदा कह रहे थे, यह इशारा त्सुकिजी में इसके 83 साल के इतिहास के अंत का प्रतीक था।
मॉडल श्रृंखला का मॉडल 9, तोयोसु मार्केट
जैसा कि कहावत है, "इस दुनिया में कोई भी भोज कभी खत्म नहीं होता।" मॉडल प्रदर्शन में मछली व्यापारी और सुशी शेफ दोनों तोयोसु मार्केट के मुख्य प्रवेश द्वार के बगल में खड़े होकर एक-दूसरे को प्रणाम कर रहे थे।
यह मॉडल त्सुकिजी मार्केट में उनके सहयोग के प्रति आभार प्रकट करता है, साथ ही तोयोसु मार्केट में एक नए युग की शुरुआत और भविष्य में सहयोग के प्रति समर्थन प्रदर्शित करता है।
दुनिया का सबसे बड़ा मछली बाजार होने और ताजे उत्पादों की प्रचुरता होने के अलावा, त्सुकिजी की प्रसिद्ध प्रतिष्ठा सभी मछुआरों, मछली व्यापारियों और रसोइयों द्वारा समुद्री भोजन के क्षेत्र में प्रदर्शित विशेषज्ञता का भी परिणाम थी।
उदाहरण के लिए, एक मछुआरा मछली के शल्कों के प्रतिबिंब से दूर से ही जाल में फंसी मछली का आकार बता सकता है।
मैकेरल बेचने वाला एक व्यापारी अपने अनुभव के आधार पर मैकेरल के ढेर में से सबसे स्वस्थ दिखने वाले मैकेरल को चुन सकता है।
शब्द "शिल्पकार" उत्कृष्ट शिल्प कौशल वाले किसी व्यक्ति को संबोधित करने के लिए एक सम्मानजनक नाम है।
यह “शिल्पकार” का अपने काम के प्रति उत्साह भी है जो त्सुकिजी को अलग बनाता है। मछलियों की बढ़िया गुणवत्ता और “शिल्पकार” का ज्ञान, दो ऐसी चीजें हैं जो मछली का अंतिम मूल्य निर्धारित करती हैं।
त्सुकिजी शिल्प कौशल की भावना, निरंतर उत्कृष्टता के कार्य और उसकी परंपरा का प्रतीक है।
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि त्सुकिजी कई खाद्य संस्कृति प्रेमियों के लिए दुनिया की अनोखी और बेजोड़ तीर्थस्थल है।
दरअसल, त्सुकिजी में स्थानांतरित होने से पहले, निहोनबाशी ब्रिज उगोशी मछली बाजार 300 से अधिक वर्षों से मौजूद है, जो एडो (टोक्यो) की आबादी के लिए आहार की आपूर्ति करता है। मछली बाजार ने कई नाम और पते बदले, और आखिरकार, अक्टूबर 2018 में, इसने टोयोसु में एक नया इतिहास खोला।
यद्यपि तोयोसु का इतिहास त्सुकिजी जितना समृद्ध नहीं है, तथापि हमारा मानना है कि भविष्य में तोयोसु संभवतः शीर्ष पर्यटक आकर्षण का केन्द्र बनेगा।
इसके अलावा, त्सुकिजी की तरह, यह भी जापानी समुद्री खाद्य संस्कृति का प्रतिनिधित्व करने वाले प्रतीक के रूप में विकसित हो सकता है, जिसका इतिहास ऐसा होगा कि लोग उत्साही चर्चा करेंगे।
जापान में मॉडल बनाने वाली कंपनियों, आरजे मॉडल्स के बारे में
यह शीर्ष गुणवत्ता की एक श्रृंखला प्रदान करता है वास्तुशिल्प मॉडल प्रतिस्पर्धी दरों के लिए एक सख्त समय सीमा के साथ।
आरजे मॉडल्स के साथ, ग्राहक अपने प्रोजेक्ट पर ध्यान केंद्रित करने के लिए हमारी टीम के पूर्ण समर्थन का आनंद ले सकते हैं।
हर स्तर पर, आरजे मॉडल्स का लक्ष्य शीर्ष-गुणवत्ता प्रदान करना है जापान में वास्तु मॉडल बनाने वाली कंपनियाँ दुनिया के सभी वास्तुकला में हमारे ग्राहक के व्यापार को बढ़ावा देने के लिए।
संपर्क आरजे मॉडल्स & हम आपके व्यवसाय को बढ़ाने में आपकी सहायता कर सकते हैं।
हमारा लक्ष्य विश्व में हर जगह उच्चतम गुणवत्ता वाले 3D स्केल मॉडल उपलब्ध कराना है।
